【酸角是什么】酸角，又称酸豆、罗望子，是一种常见的热带水果，原产于非洲，后广泛种植于印度、东南亚、中国云南等地。它不仅味道独特，还具有多种营养价值和药用价值，常被用于食品加工、中药配方以及日常饮食中。
一、酸角的基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Tamarindus indica |
| 别名 | 酸豆、罗望子、酸角树 |
| 原产地 | 非洲，后传入亚洲 |
| 生长环境 | 热带气候，喜阳光充足、排水良好的土壤 |
| 果实形态 | 长条形荚果，外皮坚硬，内含多粒种子 |
| 果肉 | 黄褐色，酸味浓郁，可食用 |
二、酸角的用途
酸角在不同地区有不同的用途，主要分为以下几类：
| 用途 | 说明 |
| 食品加工 | 用于制作饮料、果酱、调味料等，如印度的“Tamarind Chutney” |
| 中药应用 | 具有清热解毒、助消化、润肠通便的功效 |
| 日常食用 | 可直接食用或泡水饮用，味道酸爽，适合夏天消暑 |
| 饲料 | 酸角果肉可作为动物饲料，富含营养 |
三、酸角的营养价值
酸角富含多种维生素和矿物质，是天然的健康食品。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 85 kcal |
| 碳水化合物 | 20 g |
| 膳食纤维 | 4.7 g |
| 维生素C | 3 mg |
| 钾 | 260 mg |
| 钙 | 90 mg |
| 铁 | 1.5 mg |
四、酸角的选购与保存
- 选购建议：选择表皮光滑、无霉斑、果实饱满的酸角。
- 保存方法：干燥通风处存放，避免潮湿，可延长保存时间。
五、总结
酸角是一种兼具美味与营养的热带水果，不仅在饮食中广泛应用，还在传统医学中占有重要地位。无论是作为食材还是药材，它都展现出独特的价值。如果你还没有尝试过酸角，不妨在合适的季节去市场上找一找，体验一下它的独特风味。
