【油炸南瓜饼怎么做】油炸南瓜饼是一道传统的小吃，外酥里嫩，香甜可口，深受大家喜爱。制作过程简单，食材也容易获取。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 南瓜 | 300克 | 建议选用老南瓜，口感更佳 |
| 糯米粉 | 150克 | 可根据南瓜水分调整 |
| 白砂糖 | 30克 | 根据个人口味增减 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于和面，增加黏性 |
| 油 | 适量 | 用于油炸 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 南瓜去皮切块，蒸熟后压成泥。 |
| 2 | 将南瓜泥、糯米粉、白砂糖混合均匀，加入鸡蛋搅拌成团。 |
| 3 | 揉至面团光滑不粘手，静置10分钟。 |
| 4 | 取适量面团捏成小饼状，放入热油中炸至金黄。 |
| 5 | 捞出控油，稍凉后即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 南瓜选择 | 老南瓜水分少，更适合做饼；嫩南瓜需减少糯米粉用量 |
| 面团湿度 | 若太干可加少量水，太湿则加糯米粉调整 |
| 油温控制 | 油温不宜过高，以免外焦内生；可先用筷子试油 |
| 炸制时间 | 约2-3分钟，表面金黄即可捞出 |
通过以上步骤和注意事项，你就可以轻松做出香脆可口的油炸南瓜饼了。无论是作为下午茶点心还是家庭小吃，都是不错的选择。快动手试试吧！
