【娘惹菜是什么意思】“娘惹菜”是东南亚地区一种独特的饮食文化，主要流行于马来西亚、新加坡、印尼等国家。它融合了华人和马来人的烹饪技艺与风味，具有浓厚的地域特色。下面将从定义、起源、特点等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、
“娘惹菜”（Nyonya Cuisine）又称“土生菜”，是15世纪以来，中国移民与当地马来人通婚后形成的独特饮食文化。其中，“娘惹”指的是华人女性与马来男性结婚后所生的后代，她们在保留中华文化的同时，也吸收了马来文化的元素，这种文化交融也体现在饮食上。
娘惹菜以香料丰富、口味浓郁著称，讲究火候与调味，常使用椰浆、柠檬叶、南姜、香茅等本地食材，同时保留了中式烹饪的技巧。代表菜品包括：黑果焖鸡、叻沙、娘惹糕等。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 娘惹菜 / Nyonya Cuisine |
| 含义 | 华人与马来人通婚后形成的一种饮食文化，融合中马两国风味 |
| 起源地 | 马来西亚、新加坡、印尼等地 |
| 历史背景 | 起源于15世纪，随着华人移民与当地马来人通婚而发展 |
| 核心特点 | 香料丰富、口味浓郁、注重火候与调味 |
| 常用食材 | 椰浆、柠檬叶、南姜、香茅、虾酱、辣椒等 |
| 典型菜品 | 黑果焖鸡、叻沙、娘惹糕、炒粿条、椰浆饭 |
| 文化意义 | 体现中马文化交融，是东南亚多元文化的重要象征 |
| 现代发展 | 在东南亚广受欢迎，成为旅游与美食文化的重要组成部分 |
如需进一步了解某道具体娘惹菜的制作方法或背后的文化故事，可继续提问。
