【猪肉白菜馅饺子怎么做】想要在家做出美味的猪肉白菜馅饺子，其实并不难。只要掌握好食材搭配和制作技巧，就能轻松做出鲜香多汁的饺子。以下是一份详细的步骤总结与材料清单，帮助你快速上手。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约10个饺子） |
| 猪肉末 | 200克 |
| 大白菜 | 150克 |
| 饺子皮 | 10张 |
| 生姜 | 1小块（切末） |
| 葱花 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 0.5汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
二、制作步骤
1. 处理白菜
将大白菜洗净后切成细丝，加入少许盐拌匀，静置10分钟，让白菜出水。之后用纱布挤干水分备用。
2. 调制肉馅
将猪肉末放入碗中，加入生姜末、葱花、生抽、老抽、香油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。如果喜欢更嫩滑的口感，可以加入一个鸡蛋，继续搅拌至起胶。
3. 混合馅料
将挤干水分的白菜加入肉馅中，轻轻拌匀，避免过度搅拌导致白菜出水影响口感。
4. 包饺子
取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，根据个人喜好捏出褶皱，确保封口严密。
5. 煮饺子
锅中加水烧开，放入饺子，轻轻推动防止粘锅。待水再次沸腾后，加入半碗冷水，重复2-3次，直到饺子浮起并变得透明即可捞出。
三、小贴士
- 白菜一定要挤干水分，否则会影响饺子的口感。
- 肉馅中加入鸡蛋可以让饺子更加嫩滑。
- 包饺子时尽量不要放太多馅，以免破皮。
- 如果喜欢更丰富的味道，可以加入少许蚝油或鸡精调味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的猪肉白菜馅饺子了。不仅营养丰富，还非常适合作为家常餐点。快试试看吧！
