【银耳炖鸡蛋的做法】银耳炖鸡蛋是一道营养丰富、口感细腻的家常甜品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅具有润肺养颜的功效，还能补充蛋白质和多种维生素。下面将从做法步骤、所需材料以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、做法总结
银耳炖鸡蛋的做法简单，主要分为以下几个步骤：
1. 准备食材：银耳、鸡蛋、冰糖、枸杞等。
2. 泡发银耳：银耳需提前用温水泡发，去除根部并清洗干净。
3. 炖煮银耳：将泡好的银耳放入锅中，加水煮至软烂。
4. 加入鸡蛋：待银耳炖至浓稠时，打入鸡蛋液，轻轻搅拌。
5. 调味收尾：根据口味加入适量冰糖或枸杞，再小火炖几分钟即可。
整个过程约需30-40分钟，操作简单，适合家庭制作。
二、所需材料与用量（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 干银耳 | 15克左右 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 冰糖 | 15克左右 |
| 枸杞 | 10粒左右 |
| 清水 | 800毫升左右 |
三、营养价值简析
| 营养成分 | 功效说明 |
| 银耳 | 润肺止咳、美容养颜、增强免疫力 |
| 鸡蛋 | 补充优质蛋白质、促进细胞修复 |
| 冰糖 | 增添甜味、温和滋补 |
| 枸杞 | 明目养肝、提高免疫力 |
四、小贴士
- 银耳泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 鸡蛋可选择新鲜的土鸡蛋，味道更佳。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在最后加入少量牛奶或椰奶。
通过以上步骤和材料，您就可以轻松在家做出一碗美味又健康的银耳炖鸡蛋了。无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。
