【肉片烧南瓜的做法】“肉片烧南瓜”是一道色香味俱全的家常菜，结合了肉类的鲜香与南瓜的甜糯，口感丰富、营养均衡。这道菜不仅制作简单，而且适合家庭日常烹饪，尤其在秋冬季节尤为受欢迎。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 |
| 南瓜 | 300克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 猪肉切成薄片，用少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。
- 南瓜去皮切块，蒜切末，姜切丝备用。
2. 炒肉片：
- 热锅凉油，放入姜丝爆香，加入腌好的肉片翻炒至变色。
3. 加入南瓜：
- 加入南瓜块翻炒均匀，再加入生抽、老抽上色，继续翻炒几分钟。
4. 加水炖煮：
- 倒入适量清水，盖上锅盖小火焖煮5-8分钟，直至南瓜软烂。
5. 收汁调味：
- 开盖后加入蒜末，根据口味调整盐量，大火收汁即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约120大卡 |
| 蛋白质 | 约8克 |
| 碳水化合物 | 约15克 |
| 膳食纤维 | 约2克 |
| 维生素A | 约100μg |
| 维生素C | 约10mg |
四、小贴士
- 肉片可选用里脊或瘦肉，口感更嫩滑。
- 南瓜可根据个人喜好选择品种，如贝贝南瓜或板栗南瓜，味道更香甜。
- 若喜欢口感更浓郁，可适当加入少量白糖提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的“肉片烧南瓜”。无论是搭配米饭还是作为主菜，都能让人食欲大开，非常适合家庭餐桌。
