【清炒草虾怎么做】清炒草虾是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，非常适合日常烹饪。下面将从选材、准备、做法和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
清炒草虾的主要食材是新鲜草虾，搭配简单的调味料即可制作出一道色香味俱全的菜肴。关键在于火候控制和调味的平衡，避免虾肉过老或味道过重。在操作过程中，建议选用去壳去肠的草虾，这样更方便食用且口感更好。同时，可以适当加入一些配料如蒜末、姜片等，提升风味层次。
二、清炒草虾的做法流程（表格）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 草虾500g、葱1根、姜3片、蒜3瓣、盐适量、料酒1勺、生抽1勺、白胡椒粉少许 |
| 2 | 处理草虾 | 去壳去肠，清洗干净，用厨房纸吸干水分 |
| 3 | 腌制草虾 | 加入盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟 |
| 4 | 热锅冷油 | 锅中倒入适量油，烧至微微冒烟后放入姜蒜爆香 |
| 5 | 炒香调料 | 加入葱段翻炒几下，再放入腌好的草虾 |
| 6 | 快速翻炒 | 中火快速翻炒至虾变色，约2-3分钟 |
| 7 | 调味收汁 | 加入生抽，根据口味调整盐量，炒匀后即可出锅 |
三、小贴士
- 草虾要选择新鲜的，颜色透明、外壳紧实为佳。
- 炒制时间不宜过长，以免虾肉变硬。
- 可根据个人口味加入辣椒、柠檬汁等增加风味。
- 若喜欢口感更嫩滑，可在炒制前用淀粉轻轻抓匀。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味的清炒草虾。不仅保留了虾的鲜美，还能让整道菜更加健康可口。
