【青椒肉丝炒饭的做法】青椒肉丝炒饭是一道简单又美味的家常菜，做法多样，可以根据个人口味进行调整。下面将从材料准备、步骤流程和营养特点三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助读者快速掌握这道菜的核心要点。
一、材料准备
| 材料 | 用量（一般为2人份） |
| 青椒 | 1个（约100克） |
| 猪里脊肉 | 150克 |
| 米饭 | 1碗（约150克） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 青椒洗净去籽，切成细丝；猪里脊切丝，加入少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 3 | 加入腌好的肉丝，快速翻炒至变色。 |
| 4 | 放入青椒丝继续翻炒，保持大火快炒，避免蔬菜出水。 |
| 5 | 倒入米饭，用筷子或铲子将米饭打散，与青椒肉丝混合均匀。 |
| 6 | 根据口味加入适量酱油调味，再翻炒几下即可出锅。 |
三、营养特点
青椒肉丝炒饭不仅口感丰富，还具有一定的营养价值：
- 蛋白质：来自猪肉，有助于身体修复和肌肉生长。
- 维生素C：青椒富含维生素C，有助于增强免疫力。
- 碳水化合物：米饭提供能量，适合日常饮食搭配。
- 膳食纤维：青椒含有一定量的膳食纤维，有助于促进消化。
四、小贴士
- 使用隔夜饭会更松散，炒出来更香。
- 炒制过程中火候要控制好，避免食材焦糊。
- 可根据个人喜好加入鸡蛋或胡萝卜增加口感和营养。
通过以上内容，可以轻松掌握“青椒肉丝炒饭的做法”，无论是新手还是有经验的厨师都可以尝试制作，享受美味又健康的家常餐。
