【鸡腿肉拌海带丝的做法】鸡腿肉拌海带丝是一道清爽可口的凉菜，适合夏季食用。它结合了鸡腿肉的鲜嫩和海带丝的爽脆，口感丰富，营养均衡。下面将详细总结这道菜的制作步骤与所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉 | 200克 |
| 海带丝 | 100克 |
| 蒜末 | 1茶匙 |
| 生姜末 | 1茶匙 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 辣椒油（可选） | 适量 |
| 盐 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理鸡腿肉
将鸡腿肉洗净，放入锅中加水煮熟，捞出后放凉，撕成细丝备用。
2. 处理海带丝
将干海带丝用清水泡软，去掉杂质，冲洗干净后焯水1分钟，捞出过冷水，沥干备用。
3. 调制酱汁
在一个小碗中加入蒜末、生姜末、酱油、醋、香油、白糖、辣椒油和盐，搅拌均匀成调味汁。
4. 混合食材
将鸡腿肉丝和海带丝放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。
5. 冷藏入味
拌好后放入冰箱冷藏10-15分钟，让味道更融合，口感更佳。
6. 装盘上桌
取出后装盘，可根据个人喜好撒上少许芝麻或葱花点缀。
三、小贴士
- 鸡腿肉可以选择去皮，减少油脂摄入。
- 海带丝如果太咸，可以提前用清水浸泡一段时间。
- 若喜欢酸辣口味，可增加醋和辣椒油的用量。
- 这道菜适合搭配米饭或作为凉拌主食食用。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味又健康的鸡腿肉拌海带丝。不仅做法简单，还能满足味蕾，是夏日餐桌上的理想选择。
