【鸡蛋小饼干的家常做法】鸡蛋小饼干是一种简单又美味的点心，适合家庭制作，尤其适合孩子和喜欢甜食的人。它不需要复杂的工具或材料，只需几种常见的食材就能轻松完成。下面是一份详细的家常做法总结，帮助你快速掌握这道美味的小点心。
一、
鸡蛋小饼干的主要原料是鸡蛋、面粉、糖和黄油，口感酥脆，味道香甜。制作过程相对简单，只需要将所有材料混合均匀后，放入烤箱烘烤即可。为了保证成品的口感和色泽，需要注意以下几点：
1. 材料比例：根据个人口味调整糖的用量。
2. 面团处理：面团不宜过干或过湿，适当揉搓有助于提升口感。
3. 烤箱温度：建议使用中火（约170℃）烘烤，时间控制在15-20分钟之间。
4. 形状选择：可以做成圆形、椭圆形或随意捏成小块，增加趣味性。
二、详细步骤与材料表
| 项目 | 内容说明 |
| 食材名称 | 鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、无盐黄油 |
| 数量 | 鸡蛋：2个 低筋面粉：100克 细砂糖：60克 无盐黄油：50克 |
| 工具准备 | 打蛋器、搅拌碗、烤盘、烤箱 |
| 制作步骤 | 1. 黄油室温软化后加入糖，打发至蓬松； 2. 分次加入鸡蛋液，搅拌均匀； 3. 筛入面粉，搅拌至无干粉； 4. 搓成小球或压成小饼，放在烤盘上； 5. 烤箱预热170℃，烘烤15-20分钟，表面金黄即可。 |
| 注意事项 | 1. 面团不要过度揉，以免影响口感； 2. 烘烤时注意观察颜色，避免烤焦； 3. 可根据喜好添加香草精或柠檬皮屑增添风味。 |
通过以上方法，你可以在家中轻松做出香脆可口的鸡蛋小饼干，既健康又美味，是下午茶或零食的理想选择。尝试动手做一次，享受烘焙的乐趣吧！
