【黄油小饼干的做法】黄油小饼干是一款经典又简单的甜点，适合家庭烘焙爱好者制作。它的口感酥脆，香气浓郁，制作过程简单，无需复杂工具，非常适合新手尝试。以下是对黄油小饼干做法的总结与详细步骤。
一、
黄油小饼干主要由黄油、面粉、糖和鸡蛋等基础材料制成，通过搅拌、冷藏、塑形和烘烤几个步骤完成。其关键在于面团的软硬度控制和烘烤温度的掌握。这款饼干不仅适合作为下午茶点心，也可以作为节日礼物送给亲朋好友。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 黄油（室温软化）50g、低筋面粉100g、细砂糖30g、鸡蛋1个、香草精几滴（可选） |
| 2 | 混合黄油和糖 | 将软化的黄油和细砂糖放入碗中，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀 |
| 3 | 加入鸡蛋 | 分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次，确保充分乳化 |
| 4 | 加入面粉 | 筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌 |
| 5 | 冷藏面团 | 将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟，使面团更易操作 |
| 6 | 塑形与切割 | 取出面团，擀成约0.5cm厚的薄片，用模具或刀具切成小饼干形状 |
| 7 | 烘烤 | 烤箱预热至170℃，将饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上，烘烤12-15分钟，表面呈金黄色即可 |
| 8 | 冷却保存 | 烘烤后取出放凉，密封保存，可在常温下存放3-5天 |
三、小贴士
- 黄油需提前软化，不可使用融化后的黄油。
- 面团冷藏后更容易塑形，也能让饼干更酥脆。
- 烘烤时间根据烤箱性能调整，注意观察颜色变化。
- 若喜欢更香浓的口味，可加入少量肉桂粉或柠檬皮屑。
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味的黄油小饼干。无论是自己享用还是分享给朋友，都是不错的选择。动手试试吧！
