【豆腐热量高吗】豆腐是一种常见的植物性食品，由大豆经过浸泡、磨碎、煮沸、凝固等工艺制成。它不仅口感细腻，而且营养丰富，是许多人的日常饮食选择。那么，豆腐的热量到底高不高呢？下面我们来详细分析。
一、豆腐的热量概述
豆腐的热量主要来源于其中的蛋白质、脂肪和少量碳水化合物。不同种类的豆腐热量略有差异，但总体来说，豆腐属于低热量、高蛋白的食物。对于控制体重或追求健康饮食的人来说，豆腐是一个不错的选择。
二、常见豆腐类型及热量对比
以下是一些常见豆腐类型的热量数据（每100克）：
| 豆腐类型 | 热量（千卡） | 蛋白质（克） | 脂肪（克） | 碳水化合物（克） |
| 嫩豆腐 | 76 | 8.1 | 4.2 | 2.3 |
| 北豆腐（老豆腐） | 148 | 16.2 | 8.1 | 3.9 |
| 内酯豆腐 | 65 | 6.2 | 3.1 | 1.5 |
| 豆腐干 | 300 | 24.3 | 12.5 | 10.2 |
| 豆腐皮 | 350 | 28.5 | 15.0 | 12.0 |
从表格可以看出，嫩豆腐和内酯豆腐的热量相对较低，适合减肥人群食用；而豆腐干和豆腐皮由于经过脱水加工，热量明显升高，摄入时需注意适量。
三、总结
豆腐的热量并不高，尤其是嫩豆腐和内酯豆腐，热量在每100克70-80千卡左右，属于低热量食物。它富含优质植物蛋白，且不含胆固醇，是素食者和健康饮食者的理想选择。不过，如果是制作成豆腐干、豆腐皮等深加工产品，热量会显著上升，建议根据自身需求合理选择。
如果你正在关注饮食热量，可以选择嫩豆腐作为日常主食搭配，既能满足口感，又不会对体重造成太大负担。
