【传统石磨豆浆的做法】传统石磨豆浆是一种古老的制作方式，保留了豆浆最原始的风味和营养。与现代电动豆浆机相比，石磨豆浆更注重手工操作和慢速研磨，能够更好地释放豆子中的营养成分。以下是传统石磨豆浆的详细做法总结。
一、传统石磨豆浆做法总结
1. 选豆：选择新鲜、无霉变的黄豆，颗粒饱满，色泽均匀。
2. 浸泡：将黄豆用清水洗净后，浸泡6-8小时，使其充分吸水膨胀。
3. 磨浆：使用石磨将泡好的黄豆和适量清水一起磨碎，形成细腻的豆浆液。
4. 煮浆：将磨好的豆浆倒入锅中，用小火慢慢加热，边煮边搅拌，防止糊底。
5. 过滤：煮沸后，用纱布或滤网将豆渣与豆浆分离。
6. 调味：根据个人口味加入适量的糖或盐，即可饮用。
二、传统石磨豆浆做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1. 选豆 | 选择优质黄豆，去杂质 | 避免使用陈旧或发霉的豆子 |
| 2. 浸泡 | 清水洗净后浸泡6-8小时 | 浸泡时间过短会影响出浆率 |
| 3. 磨浆 | 使用石磨将黄豆和水混合研磨 | 石磨要干净，避免异味 |
| 4. 煮浆 | 小火慢煮，不断搅拌 | 防止糊锅，保持温度均匀 |
| 5. 过滤 | 用纱布或滤网过滤豆渣 | 可多次过滤以提高豆浆浓度 |
| 6. 调味 | 根据口味添加糖或盐 | 建议先试喝再调整 |
通过以上步骤，你可以亲手制作出一杯香浓顺滑的传统石磨豆浆。这种方法不仅健康自然，还能体验到传统工艺的乐趣。
