花生糊是一种营养丰富、口感顺滑的传统饮品，尤其在秋冬季节，喝上一碗热腾腾的花生糊，既能暖身又能滋补身体。今天就来分享一款简单又美味的花生糊做法，适合家庭制作，方便又健康。

一、准备材料

- 花生：150克（建议选用带皮的生花生，味道更香）

- 清水：800毫升（根据个人口味可适量增减）

- 冰糖或白糖：适量（根据个人甜度喜好调整）

- 红枣：3-5颗（可选，增加甜味和营养）

- 枸杞：少许（可选，增加颜色和营养价值）

二、制作步骤

1. 浸泡花生

将花生放入清水中浸泡至少4小时，或者隔夜浸泡，这样更容易打碎，口感也更细腻。

2. 去皮处理

浸泡后的花生可以轻轻搓洗，去除外层的红衣，这样做出的花生糊颜色更白，口感更佳。

3. 煮制花生

将去皮后的花生放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢煮约30分钟，直到花生变软。

4. 加入配料

在煮花生的过程中，可以加入红枣和枸杞，提升风味和营养。

5. 搅拌成糊

将煮好的花生连同汤汁一起倒入搅拌机中，加入适量冰糖，搅拌至完全细腻无颗粒。

6. 再次加热

将搅拌好的花生糊倒回锅中，用小火加热，边加热边搅拌，防止粘底，煮约5-10分钟，让味道更加融合。

7. 装碗享用

关火后稍等片刻，待温度适宜后即可盛出，趁热饮用效果最佳。

三、小贴士

- 如果喜欢更浓稠的口感，可以适当减少水量。

- 喜欢奶香味的朋友可以在搅拌时加入一小杯牛奶或豆浆。

- 花生糊最好现做现喝，放置时间过长容易变质。

四、营养价值

花生富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E和多种矿物质，有助于增强免疫力、保护心血管健康。搭配红枣和枸杞，更能起到补血养颜、润肺养胃的作用，是一款老少皆宜的健康饮品。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香浓顺滑的花生糊了。无论是早餐还是下午茶，都是一道温暖人心的选择。快动手试试吧！