秋天是吃螃蟹的好时节，尤其是那金黄流油的蟹黄和鲜嫩多汁的蟹肉，总能让人垂涎欲滴。今天就来分享一道简单又美味的家常清蒸螃蟹做法，让家人在家中也能享受到这份鲜美的滋味。

准备材料：

- 新鲜活螃蟹若干（根据人数决定）

- 姜片几片

- 葱一根

- 米醋适量

- 生抽适量

- 白糖少许

制作步骤：

1. 清洗螃蟹

将买回来的活螃蟹放入清水中浸泡一段时间，可以加入少量盐，帮助螃蟹吐沙。然后用刷子仔细清洗螃蟹的外壳以及腿部，确保干净无泥沙。

2. 准备调料

将姜切片，葱切段备用。调制蘸料：在一个小碗中倒入米醋，加入少许生抽和白糖，搅拌均匀备用。

3. 开始蒸制

在蒸锅中加入足够的水，放上蒸架。将清洗好的螃蟹腹部朝上摆放在盘中，再撒上几片姜片去腥。接着把装有螃蟹的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖。

4. 控制火候

大火蒸煮约10-15分钟即可。具体时间视螃蟹大小而定，通常体型较大的螃蟹需要更长的时间。

5. 出锅享用

蒸好后取出盘子，配上之前调好的蘸料，就可以开动啦！蘸着酱汁，咬一口螃蟹，鲜香四溢，回味无穷。

小贴士：

- 如果喜欢更加丰富的口感，可以在蒸螃蟹的同时，在盘底铺一些姜片或紫苏叶，既能去腥又能增添风味。

- 吃螃蟹时注意清理蟹壳中的内脏部分，避免误食。

这道清蒸螃蟹不仅保留了螃蟹本身的原汁原味，还操作简单易学，非常适合家庭聚餐时制作。快来试试吧，让你的餐桌充满秋日的鲜美气息！