想要制作一道让人垂涎欲滴的美食吗？今天就来分享一款经典又美味的菜肴——黄金脆皮烤猪的做法。这道菜色香味俱全，外皮酥脆、肉质鲜嫩，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。

首先，我们需要准备以下食材和工具：

- 主料：新鲜的整只乳猪（约5公斤左右）

- 调料：盐、白砂糖、五香粉、酱油、料酒、姜片、大葱段等

- 工具：烤箱、刷子、铁钩、绳子等

接下来是具体的步骤：

1. 清洗与腌制

将乳猪彻底清洗干净，去除内脏并用清水冲洗几遍。然后在猪身内外均匀涂抹上盐、白砂糖、五香粉以及适量的酱油和料酒，再放入姜片和大葱段进行腌制。为了使味道更加入味，建议至少腌制4小时以上，最好能过夜冷藏腌制一整晚。

2. 风干处理

腌制完成后，将乳猪挂在通风处自然风干至少6小时以上，直至表面水分完全蒸发，这样可以保证烤出来的猪皮更加酥脆。

3. 烧烤前准备

用刷子蘸取少量植物油轻轻刷一遍乳猪全身，尤其是猪皮部分要多刷几次。接着使用铁钩穿过猪嘴部固定好，用绳子绑紧四肢，确保整个过程中的稳定性。

4. 开始烧烤

预热烤箱至200摄氏度后放入乳猪，先以低温烘烤大约30分钟让其定型。之后调高温度至250摄氏度继续烤制约1小时左右，期间需要不断翻动并刷上一层新的油，直到猪皮呈现出诱人的金黄色泽即可出炉。

5. 最后的装饰

最后可以根据个人喜好撒上一些芝麻或者香草碎末作为点缀，增添视觉效果的同时也丰富了口感层次。

这样一道香气扑鼻、色泽诱人、外焦里嫩的黄金脆皮烤猪就完成啦！无论是搭配米饭还是单独品尝都非常棒哦。快动手试试吧，相信它一定会成为你餐桌上的焦点！

希望这篇教程对你有所帮助，祝大家都能做出满意的佳肴！