榴莲糯米糍是一道充满东南亚风情的甜点，以其软糯香甜、榴莲浓郁的风味深受大家喜爱。这道甜品不仅外观精致，制作起来也相对简单，适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。接下来，就让我们一起学习如何亲手制作这道美味吧！

准备材料

- 糯米粉：200克

- 温水：适量（约250毫升）

- 细砂糖：40克

- 椰浆：100毫升

- 黄油：20克

- 榴莲果肉：适量

- 玉米淀粉：适量（防粘用）

制作步骤

1. 和面团

将糯米粉和细砂糖混合在一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成均匀的面糊。接着倒入椰浆，继续搅拌至完全融合。最后加入黄油，揉成光滑的面团。

2. 分割面团

将揉好的面团分成若干小份，每份大约30克左右。然后用手掌轻轻压扁，放入适量的榴莲果肉，包好后搓成圆形。

3. 蒸制

在蒸锅底部铺上一层湿布，防止糯米糍粘底。将包好的糯米糍放入蒸锅中，注意要留有一定的间距，以免蒸熟后粘连。盖上锅盖，用大火蒸10-15分钟即可。

4. 滚裹玉米淀粉

蒸好的糯米糍稍微冷却后，表面会有些黏手。这时可以撒上一些玉米淀粉，轻轻滚一圈，这样既能防止粘连，又能增加口感。

小贴士

- 榴莲果肉的选择很重要，尽量挑选成熟度高的榴莲，这样味道更加浓郁。

- 如果不喜欢太甜，可以根据个人口味调整细砂糖的用量。

- 蒸制时间不宜过长，否则糯米糍容易变得过硬，影响口感。

结语

自制榴莲糯米糍不仅健康卫生，还能根据自己的喜好调整配料比例。无论是作为下午茶的点心，还是招待客人的甜品，都是一道非常棒的选择。快动手试试吧，相信你也能做出一道令人满意的美味榴莲糯米糍！