香辣花螺的家常做法

花螺是一种鲜美的海鲜食材，其肉质脆嫩、味道鲜美，深受大家喜爱。今天教大家制作一道简单又美味的香辣花螺。

首先，将新鲜的花螺清洗干净，用淡盐水浸泡半小时去除泥沙。接着烧一锅开水，加入少许姜片和料酒，将花螺焯水至开口后捞出备用。热锅凉油，放入干辣椒、花椒、姜蒜爆香，再倒入适量豆瓣酱炒出红油。随后加入花螺翻炒均匀，调入生抽、老抽、糖和少许清水，焖煮几分钟让花螺充分吸收调料的味道。最后撒上葱花即可出锅装盘。

这道香辣花螺色泽诱人，香气扑鼻，入口麻辣鲜香，非常下饭。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道亮眼的菜肴！