夏日清凉小点心——绿豆凉糕

炎炎夏日，来一份冰凉爽口的绿豆凉糕再合适不过了。这道传统小吃不仅做法简单，还富含营养，是家庭聚会或朋友下午茶的理想选择。

制作绿豆凉糕的第一步是将绿豆浸泡数小时，直至软化。接着将其煮熟捣成泥状，并加入适量糖和水搅拌均匀。然后将混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可。成品晶莹剔透，入口即化，带着淡淡的豆香与甜味，让人回味无穷。

绿豆本身具有清热解毒的功效，非常适合夏季食用。而凉糕的凉爽口感更是能够迅速驱散暑气，为身体带来舒缓与放松。无论是作为饭后甜品还是解渴零食，绿豆凉糕都能满足你的味蕾需求。快来试试吧！