——简单易学的家庭版辣椒酱做法

辣椒酱是许多人餐桌上不可或缺的调味品，不仅能够提升菜肴的风味，还能增加食欲。下面介绍一种简单易学的家庭版辣椒酱制作方法。

首先准备所需材料：新鲜红辣椒500克、大蒜100克、生姜50克、食盐30克、白砂糖20克、食用油适量。将红辣椒洗净晾干后去蒂，切成小段；大蒜和生姜剁成末备用。热锅凉油，放入姜蒜爆香，随后加入辣椒段翻炒至软糯，再撒入食盐和白砂糖调味，继续翻炒均匀。最后倒入干净无水的玻璃瓶中密封保存即可。

这种辣椒酱色泽鲜艳、口感鲜辣，非常适合搭配米饭或拌面食用。制作过程中注意卫生，避免水分进入瓶内以防变质。按照此法制作的辣椒酱既健康又美味，适合家庭日常使用。