百里香酚是一种从百里香等植物中提取的天然化合物，因其强大的抗菌和抗真菌特性而备受关注。近年来，随着抗生素耐药性问题的加剧，百里香酚作为潜在的替代品，逐渐成为研究热点。它不仅能够有效抑制多种病原微生物的生长，还具有较低的毒性和良好的生物相容性，这使其在食品保鲜、医药领域以及日常消毒产品中展现出广阔的应用前景。

在食品工业中，百里香酚被用作防腐剂，可延长食品保质期并保持其新鲜度；在医疗领域，它可以用于治疗感染性疾病，并减少传统抗生素的使用量，从而降低耐药风险。此外，百里香酚还被发现具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基损伤。尽管如此，如何提高其溶解性和稳定性仍是科研人员面临的挑战之一。未来，通过进一步优化提取工艺及复合配方，百里香酚有望在全球健康事业中发挥更大作用。