创意蒸蛋——白子蒸蛋的新吃法

在传统的白子蒸蛋基础上，我们可以通过一些小创新来提升这道菜的口感和味道。首先，准备新鲜的白子（鱼卵）和鸡蛋，将鸡蛋打散后加入适量的水或高汤，搅拌均匀。接着，在蒸盘底部铺上一层薄薄的肉末或者火腿丁，这样可以增加风味层次。然后将调好的蛋液缓缓倒入，避免破坏底层材料的分布。最后，把白子均匀地撒在蛋液表面。

在大火上汽后，转中火蒸约十分钟左右，具体时间根据蛋液厚度调整。出锅前可以撒上少许葱花或香菜点缀，既美观又能增添清香。这样的白子蒸蛋不仅保留了原有的鲜美，还多了几分惊喜与变化，非常适合家庭聚餐或是宴请宾客时尝试制作。